Gastronomija Crikveničko – vinodolske rivijere u fokusu međunarodnih sudionika IGCAT Platform Meeting-a

U organizaciji Turističke zajednice Kvarnera, u sklopu programa Kvarner – Europska regija gastronomije 2026., predstavnici organizacije IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism) i predstavnici europskih i svjetskih regija gastronomije borave na Kvarneru. U okviru posjeta obišli su i Crikveničko – vinodolsku rivijeru.
Platform Meeting okuplja tridesetak međunarodnih sudionika te spaja gastronomiju, tradiciju, edukaciju i doživljaj destinacije.

Prvog dana, 18. ožujka, u jedinstvenom ambijentu Vinarije Pavlomir u Novom Vinodolskom, održana je tematska večer koja je na poseban način predstavila gastronomsku i vinsku tradiciju ovog kraja. Sudionike je pozdravila direktorica Turističke zajednice Grada Crikvenice i koordinatorica Crikveničko – vinodolske rivijere Marijana Biondić, a večer je započela degustacijom lokalnih proizvoda uz pjenušac San Marino Vinarije Pavlomir. Predstavili su se i lokalni proizvođači i OPG-ovi.
U sklopu programa organizirano je i kratko vođeno razgledavanje vinarije i podruma obitelji Palinkaš, gdje su sudionici upoznali proces proizvodnje vina i posebnosti vinodolske vinske tradicije.

Posebnu pozornost privukla je prezentacija nagrađivane edukativne igre, crikveničkog memoryja, originalnog suvenira Turističke zajednice Grada Crikvenice. Kroz ilustracije plavih riba, ribarskih alata, jela i crikveničkih inovatora – koje potpisuje slikar Marijan Mavrić – igra na zabavan i edukativan način prenosi bogatu ribarsku baštinu Crikvenice. Projekt je prepoznat i na međunarodnoj razini te je na 29. Forumu svjetskih regija gastronomije na Siciliji nagrađen kao najbolji edukativni poklon na natjecanju World Food Gift Challenge 2025.

Večer je nastavljena tematskom večerom i degustacijom vina pod nazivom Korak od mora, korak od doline, dva koraka od planina. Gosti su uživali u tradicionalnim jelima poput Crkveniških rupica, rižota od kvarnerskih škampa, ručno rađenih bribirskih makaruna s gulašem od jelena, neizbježne Frankopan torte, uz pažljivo odabrana vina Pavlomir – od autohtone Žlahtine do cabernet sauvignona i muškata. Predstavljene su i najvažnije gastro i tradicijske manifestacije i  projekti: Cesta plave ribe /  Mjesec plave ribe, Crikvenica Food & Wine Walk, Festival škampa, Ružica Vinodola, Okolotorno, Pjenušavi doručak, Festival bribirskog prisnaca i bribirskih makaruna, Moja mala kala, (Sr)etno Selce i drugi. Program je upotpunjen prikazivanjem promotivnih videa Crikveničko – vinodolske rivijere, a za posebnu atmosferu pobrinula se klapa. Na kraju večeri gosti su se uputili u hotel Miramare u Crikvenici, gdje su bili smješteni.

Drugog dana susreta, 19. ožujka, sudionici su uz samu morsku šetnicu u crikveničkom restoranu Dida započeli jutro tematskim doručkom posvećenim crikveničkim ribarima.
U buffet ponudi našao se tradicionalni kutak s jelima poput palente stavljene u „črno kafe“, palente s mlijekom ili jogurtom, „seljačke“ palente sa slaninom i škripavcem, slanih i friganih srdela te domaćih rakija poput smokovače i lozovače te raznih likera.
Uz tradicionalna jela, gosti su mogli kušati i modernije interpretacije lokalnih recepata – fritaju sa šparogama pripremljenu u velikoj pentoli, Bribirski prisnac, domaće nareske i sireve, paštetu od plave ribe, kanapee s inćunima, skutom i smokvama te domaće kruhove. Posebno su oduševile Crkveniške palačinki s orasima i smokvama prema receptu iz Kuharice našeh non, kao i riža na mlijeku na Didin način.

„Okusi Crikveničko – vinodolske rivijere savršeno su se isprepleli, spajajući bogatstvo mora i plodove vinodolskog zaleđa. Od plave ribe i kvarnerskih škampa do domaćih tjestenina, sireva i autohtonih vina, svako je jelo pričalo priču o prostoru u kojem se na maloj udaljenosti susreću more, doline i gore. Upravo ta raznolikost namirnica i tradicija stvara jedinstveni gastronomski identitet destinacije, u kojem se autentični okusi obale i zaleđa nadopunjuju u skladnu i prepoznatljivu cjelinu.“, izjavila je direktorica TZG Crikvenice i koordinatorica Crikveničko – vinodolske rivijere Marijana Biondić.

Nakon doručka sudionici su nastavili program odlaskom prema Gorskom kotaru, noseći sa sobom još jedno autentično iskustvo koje potvrđuje kako su gastronomija, tradicija i lokalne priče snažni ambasadori identiteta Crikveničko – vinodolske rivijere.